UNSERE PIWI FÜR DIE UMWELT - Nachhaltigkeit jenseits des Biologischen

Die Beachtung von Nachhaltigkeit und Respekt gegenüber der Umwelt und dem Menschen sind sehr aktuelle Themen und liegen den Verbrauchern am Herzen, die immer mehr auf die Herkunft und Art ihrer Einkäufe achten. Wir vom Weingut Colli del Soligo möchten das Territorium, in dem wir uns befinden, repräsentieren und respektieren und arbeiten aus einer immer nachhaltigeren Perspektive. Deshalb haben wir uns im Jahr 2020 für die Anpflanzung von zwei resistenten Reben, auch bekannt als PIWI, entschieden, die den Höhepunkt darstellen grüner Weinbau.

WAS BEDEUTET ES, EIN PIWI-WEIN ZU SEIN?

Der Begriff PIWI leitet sich vom deutschen „pilzwiderstandsfähig“ ab und bedeutet wörtlich „resistent gegen Pilze“, weshalb die PIWI-Reben eine hohe Resistenz gegen Pilzkrankheiten aufweisen und und eine deutliche Reduzierung chemischer Pestizidbehandlungen sowie von Wasser- und CO2-Emissionen ermöglichen, mit einem Gesamtnutzen in Bezug auf die ökologische Nachhaltigkeit.

Experimente zur Schaffung einer Rebenpflanze mit geringer Anfälligkeit für den Befall durch schwere Krankheiten wie Kälte und Dürre begannen in den 1980er Jahren in Deutschland, wo Vitis Vinifera durch Bestäubung mit amerikanischen oder asiatischen Reben gekreuzt wurde, um neue Sorten mit den gewünschten Eigenschaften zu erhalten. Heute sind 37 Sorten, die PIWI-Reben entsprechen, im italienischen Nationalregister für die Möglichkeit der Weinherstellung eingetragen, und jede von ihnen stellt ein neues Geschmackserlebnis dar. Der Anstieg dieser Zahlen zeigt das Interesse an PIWI-Sorten als mögliche Chance, den Weinbau nachhaltiger zu gestalten.

Weingut Colli del Soligo: zwei Etiketten, eine gemeinsame Geschichte

Unsere Johanniter- und Souvignier Gris-Trauben werden in der Nähe von Treviso in der Stadt Arcade angebaut. Von hier aus beginnt die Geschichte unserer Etiketten.

In der griechischen Mythologie war Arcade der Sohn des Zeus und der Nymphe Calixtus, die Hera, die Frau des Zeus, in einen Bären verwandelte. Während einer Jagd riskierte Arcade, seine eigene Mutter zu töten, weil er sie wegen ihres tierischen Aussehens nicht erkannt hatte. Zeus beschloss, beide in Sernbilder zu verwandeln: Kallisto wurde der Große Bär und Arcade der Kleine Bär.

So wird der Grund für die Anwesenheit von Sternbilden auf unseren Etiketten enthüllt, wo die Stadt Arcade, die Heimat unserer PIWI-Weinberge, in ihrer himmlischen Version dargestellt und nicht explizit erwähnt wird. Astronomie und die Beobachtung des Himmelsgewölbes und des Mondes stehen seit jeher im Mittelpunkt der Landwirtschaft und der Weinkultur. Aus diesem Grund werden die Weinberge auf den Etiketten dargestellt, die von einem Sonnenuntergangshimmel dominiert werden, der unbewusst an die natürliche Neigung der resitenten Reben erinnert, das Territorium und seine Bewohner zu respektieren.

ZU 100 % ANERKANNTE SPITZENLEISTUNG

Zwei Jahre auf dem Dach Italiens

Der Johanniter, den wir in der Version Schaumwein Brut Nature anbieten, ist eine weiße Rebsorte, die aus der Kreuzung der Sorten Riesling und Freiburg 589-54 entstanden ist.
Der Wein wird einer 7-monatigen Schaumbildung ausgesetzt, der ihn elegant und üppig macht. Das Bouquet ist intensiv und artikuliert mit tropischen Noten von Mango und Papaya, Aromen von Birne, Pflaume und Aprikose und zitrusartigen Noten von Mandarine und Litschi. Mit einer leuchtend goldgelben Farbe, ist der Geschmack trocken, frisch und würzig mit einem Nachgeschmack von Zitrusfrüchten und Citrin.

Unser Johanniter, der seit 2021 hergestellt und vermarktet wird, hat sich dank der 93 Punkte der Jury der PIWI International Wine Challenge, die ihm den Titel des besten italienischen Schaumweins aus widerstandsfähigen Trauben einbrachte, sofort international ausgezeichnet. Im Jahr 2022 ermöglichte ihm seine Exzellenz, die GROSSE GOLDMEDAILLE* zu gewinnen und den internationalen Rekord in der Kategorie der Schaumweine zu erreichen: 97 Punkte, die uns mit Stolz erfüllen und uns ermutigen, mit einer immer stärker auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Perspektive zu arbeiten und uns zu verbessern.

Souvignier Gris ist eine widerstandsfähige weiße Rebsorte, die aus der Kreuzung der Sorten Seyval und Zahringer entstanden ist. Die Trauben werden Anfang September geerntet und anschließend fünf Tage lang auf der Schale mazeriert, um anschließend in Stahltanks zu vergären. 30 % davon reifen sechs Monate lang in neuen Barriques aus Mischholz. Nach der Herstellung der Mischung wird der Wein gefiltert, in Flaschen abgefüllt und vor dem Verzehr mindestens zwei Monate lang „ruhen“ gelassen.

Der goldgelbe Souvignier Gris bietet Düfte von süßen Gewürzen wie Vanille, Nelken und Lakritz, begleitet von zitrusartigen Erinnerungen an Zeder und Zitrone vor einem Hintergrund von Quitten. Der Geschmack ist trocken, warm und umhüllend und hinterlässt dem Verbraucher einen würzigen Abgang.

Auch der Souvignier Gris wurde international ausgezeichnet: 3 Silbermedaillen in 2 Jahren**!

_{* PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL 2022}

_{** PIWI INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2022/2021, PIWI WINE AWAARD INTERNATIONAL 2022}

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