Solicum Velar - Sui lieviti
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Produkt, charakterisiert durch die typische Trübung, die durch das Vorhandensein von Hefe in der Flasche entsteht, die als Konservierungsmittel bei der schwefelfreien Herstellung dient.
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Artikelnummer
SPLI1
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Rebsorte
Glera
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Alkoholgehalt
11,5% vol.
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Gesamtsäure
5,5 g/l
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Serviertemp.
4-6° C
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Restzucker
0 g/l
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Weinberge
Ausgewählte Weinberge in Conegliano-Valdobbiadene Gebiet.
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Vinifikation
In der Kellerei werden die von Hand geernteten Trauben sanft gepresst und danach beginnt die erste, langsame Gärung unter kontrollierten Temperaturbedingungen in Stahltanks mit ausgewählten Hefen.
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Beschreibung
Die zweite Gärung, auch bezeichnet als „presa di spuma“, erfolgt in Flaschen mit der Hinzufügung der ausgewählten Hefen und Zucker.
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Farbe
Strohgelb mit typischer Schattierung.
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Geruch
Intensive Zitrus- und gelbfruchtige Noten, gefolgt von Erinnerungen an Brotkruste, Trockenobst und Hefe. Komplexere und würzigere Aromen werden von dauerhaftem Kontakt mit Hefen hervorgehoben.
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Geschmack
Frisch und fruchtig mit einem würzigen und leicht bitteren Abgang. Angenehme Mineralität.
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Empfehlung
Optimal mit Wurstwaren, Käse, weißem Fleisch, Fisch, Pizza und Risotto mit würzigen Saucen auf Gemüsebase.
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Größen
0.75L
