Col de Mez Brut - Jeroboam

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Dieser aromatische Schaumwein wird aus Trauben gewonnen, die auf dem historischen Hügel Col de Mez angebaut werden. Die feine und anhaltende Perlage ist das Ergebnis einer 60-tägigen Gärung. Angenehmer Abgang mit mineralischen Akzenten und Zitrusnoten.

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Artikelnummer

SBCM5
Rebsorte

Glera
Alkoholgehalt

11% vol
Gesamtsäure

5,5 g/l
Serviertemp.

4-6° C
Restzucker

8 g/l
Vinifikation

Die Trauben werden per Hand im September geerntet. In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst und danach beginnt die langsame Gärung in Stahltanks mit ausgewählten Hefen. Die Kohlensäurebildung erfolgt mit dem Charmat-Verfahren.
Farbe

Strohgelb mit grünlichen Schattierungen.
Geruch

Duftend mit Noten von Pampelmusen, Mispeln, weißen Früchten und Krokant. Mineralische Noten, Akazienblüten, Salbei und Andeutungen von frischen Mandeln.
Geschmack

Frisch, würzig und strukturiert mit einem langen Abgang begleitet von Mineral- und Zitrusnoten.
Empfehlung

Ideal als Aperitif, perfekt mit frittiertem Fisch und ersten Gerichten auf Gemüsebase sowie Risotto.
Größen

0.75 L, 1.5 L, 3 L