Merlot
Piave DOC Stelvin
Die Trauben werden bei voller Reife geerntet, damit sich die phenolischen Komponenten voll entfalten können. Im Keller beginnt die Gärung auf den Schalen, die 15 Tage lang in Stahlbehältern stattfindet. Es folgt eine mindestens 6-monatige Reifung in Stahltanks. Ein Teil des Weins reift 5 Monate lang in großen Holzfässern.
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Artikelnummer
TMDP1
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Rebsorte
100% Merlot
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Alkoholgehalt
12,5% vol.
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Gesamtsäure
5,0 g/l
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Serviertemp.
14-16° C
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Weinberge
Weinberggruppe in der historischen Provinz.
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Vinifikation
Die Trauben werden zur Vollreife geerntet, um die phenolische Komponente bestmöglich zu entfalten. Generell findet die Ernte in der zweiten Septemberhälfte statt.
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Beschreibung
Die Gärung der Traubenschalen beginnt über einen Zeitraum von 15 Tagen in Stahlbehältern, gefolgt von der Reifezeit von min. 6 Monaten in Stahltanks.
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Farbe
Rubinrot.
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Geruch
Eine Sensation von Kirschen, Johannisbeeren, Brombeeren und weißem Pfeffer.
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Geschmack
Frisch mit weichem Tannin und guter Beständigkeit auf fruchtigen Noten.
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Empfehlung
Tafelwein, er passt gut zu Wurstwaren, feinem weißen und roten Fleisch. Zum Probieren in Kombination mit Hackfleischsauce.
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Größen
0.75L, 1L, 1.5L
