Pinot Grigio
DOC delle Venezie
L’ambiente pedoclimatico permette al Pinot Grigio di sviluppare al meglio tutte le sue tipiche componenti come l’acidità ed il corredo aromatico ampio e fruttato. Giallo paglierino luminoso, risulta delicato e fresco all’assaggio, con un buon equilibrio.
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Codice prodotto
TPVS1
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Varietà
100% Pinot grigio
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Grado alcolico
12% vol.
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Acidità totale
5,0 g/l
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Servire a
8-10° C
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Vigneti
Insieme di vigneti della provincia di Treviso.
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Vinificazione
L'uva viene raccolta a piena maturazione per poter sviluppare al massimo la componente fenolica. Generalmente la vendemmia ha luogo nella seconda metà di agosto.
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Descrizione
I grappoli vengono pressati in modo soffice al fine di ottimizzare la vinificazione in bianco. Una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi di acciaio con utilizzo di lieviti selezionati.
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Colore
Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini.
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Bouquet
Note di biancospino, ginestra e margherita seguite da pera, mela e susina.
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Gusto
Delicato e fresco con un buon equilibrio.
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Abbinamenti
Ideale a tavola con insalate di mare, primi piatti a base di pesce e zuppe. Interessante l'abbinamento con pesci bolliti e con i soufflé.
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Formati
0.75L, 1L, 1.5L.
